Viel besser als gekauft: Dieses Granola ist herrlich knusprig, nicht zu süß und perfekt als Topping für Joghurt oder Bowls
Das brauchst Du:
- 250 g Haferflocken (kernig oder zart, nach Belieben)
- 100 g gehackte Nüsse nach Wahl (z. B. Mandeln, Haselnüsse oder Cashews)
- 50 g Kerne & Saaten (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam oder Leinsamen)
- Eine Handvoll gepuffter Quinoa oder Amaranth
- 120 g Honig (oder Ahornsirup)
- Optional: Eine Prise Zimt oder Salz für mehr Tiefe
So geht’s:
- Mischen: Heize den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor. Vermische alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Nüsse, Saaten, Puffs) in einer großen Schüssel.
- Süßen: Gib den Honig über die Mischung und rühre alles so lange um, bis alle Flocken und Nüsse gleichmäßig mit dem Honig überzogen sind.
- Backen: Verteile das Granola flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
- Das Timing: Schiebe das Blech für insgesamt 12 Minuten in den Ofen.
- Wichtig: Nach 6 Minuten nimmst du das Blech kurz heraus und rührst alles einmal gut um, damit es gleichmäßig goldbraun wird und nichts verbrennt.
- Abkühlen: Lass das Granola nach dem Backen vollständig auf dem Blech auskühlen. Erst beim Abkühlen wird es richtig knusprig!
❄️ Tipp zur Aufbewahrung & Einfrieren:
- Aufbewahren: In einem luftdicht verschlossenen Glas hält sich das Granola ca. 3–4 Wochen frisch und knackig.
- Einfrieren: Du kannst das fertige Granola tatsächlich auch einfrieren! Das ist super, wenn du eine große Menge auf Vorrat gemacht hast. In einem Gefrierbeutel bleibt es knusprig.
