Diese Kekse sind die perfekte Wahl, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber auf unnötigen Zucker verzichten möchtest.
Das brauchst Du:
- 5 weiche Datteln (am besten Medjool oder vorher kurz eingeweicht)
- 1 Ei
- 4 EL Tahin (Sesammus)
- 1 EL Backkakao (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
So gehst du vor:
- Datteln zerkleinern: Gib die Datteln in einen Mixer und zerkleinere sie, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls sie zu trocken sind, hilft ein winziger Schluck Wasser.
- Mixen: Füge das Ei, das Tahin, den Kakao und das Backpulver zu der Dattelmasse hinzu. Mixe alles noch einmal gut durch, bis du einen cremigen, dunklen Teig hast.
- Portionieren: Setze mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Da der Teig recht weich ist, verlaufen sie ein bisschen – das ist genau richtig!
- Backen: Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen: Ganz wichtig! Lass die Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen. Da sie kein Mehl enthalten, sind sie warm noch sehr weich und werden erst beim Abkühlen fest und fluffig-zart.
Mein Tipp für dich:
Tahin hat einen ganz eigenen, leicht herben Geschmack. Wenn du es etwas milder magst, kannst du eine Prise Meersalz oben drüber streuen – das hebt die Süße der Datteln und das Schokoladige noch mehr hervor! ❤️
