Ein unkomplizierter Teig, der sich perfekt zum Ausstechen eignet und ohne Industriezucker auskommt.
Zutaten
250g Dinkelmehl
90g Honig
125g Butter
1 Ei
Teig herstellen:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, leg ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Ausstechen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 4–5 mm dick) und nach Belieben verschiedene Formen ausstechen.
Backen:
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen, bis sie am Rand leicht golden werden.
Tipps für Abwechslung
Deko: Nach dem Abkühlen können die Kekse mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade verziert werden.
Aroma: Eine Prise echte Vanille, Kakao oder etwas Zitronenabrieb im Teig macht die Kekse besonders fein.
