Ein echter Retter für die Brotdose: Schnell gemacht und perfekt zum einfrieren!
Zutaten
Teig (45 bis 60 Minuten gehen lassen)
500g Dinkelmehl
1 Päckchen trocken Hefe
250ml lauwarmes Wasser
2EL Olivenöl
Füllung
Tomatensauce
Gewürze
Belag nach Wahl
- Teig kneten:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. - Gehen lassen:
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 bis 60 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. - Rollen & Belegen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und nach Belieben belegen (z. B. Tomatensauce, Käse, Mais oder Schinken). Den Teig von der langen Seite her fest zusammenrollen. - Schneiden:
Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
Tipps für die Füllung
- Nicht zu flüssig: Streiche die Tomatensauce nicht zu dick auf, damit der Teig beim Rollen nicht matschig wird.
- Käse-Trick: Wenn du den Käse direkt in den Teig einrollst, bleiben die Schnecken besonders saftig.
