Schneller Dinkel-Quark-Öl-Teig ✨

Die ideale Lösung, wenn der Hunger groß ist und es schnell gehen soll. Dieser Teig ist sofort einsatzbereit!

(Perfekt für 1–2 Bleche Pizza)

Vorbereiten: Heize den Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Mischen: Gib den Quark, das Olivenöl, die Eier und das Salz in eine Schüssel und verrühre alles zu einer glatten Masse.
Kneten: Vermische das Mehl mit dem Backpulver und gib es zur Quark-Mischung. Knete alles zügig zu einem geschmeidigen Teig. Wichtig: Quark-Öl-Teig sollte man nicht zu lange kneten – nur so lange, bis alles gut verbunden ist.
Ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Belegen: Nun kannst du die Pizza nach Lust und Laune mit Tomatensauce, Käse und deinem Lieblingsgemüse belegen.
Backen: Ab in den Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis der Rand schön goldbraun und knusprig ist.

Falls etwas übrig bleibt oder du den Teig auf Vorrat vorbereitest:

Den rohen Teig einfrieren: Du kannst den fertigen Teig in einer Kugel oder bereits flach ausgerollt (mit Backpapier dazwischen) einfrieren. Zum Verwenden einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen, belegen und backen.
Die fertige Pizza einfrieren: Lass die gebackene Pizza vollständig auskühlen und friere sie in Stücken ein.
Aufwärmen: Lege die Pizzastücke einfach für etwa 5–8 Minuten bei 180°C direkt auf den Rost im Backofen. So wird der Boden wieder richtig knusprig und schmeckt fast wie frisch gebacken!