Diese Waffeln sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack für Kinder. Sie sind durch das Apfelmark besonders weich und fruchtig.
(Ohne Fettzugabe im Teig)
Das brauchst Du:
- 240 g Dinkelmehl
- 3 EL Backpulver (für den extra Fluff-Faktor!)
- 200 g Apfelmark (ungesüßt)
- 200 ml Wasser (sprudeliges Mineralwasser macht sie noch lockerer)
- 2 Eier
So geht’s:
- Teig anrühren: Schlage zuerst die Eier kurz schaumig. Rühre dann das Apfelmark und das Wasser unter.
- Trockene Zutaten: Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es zügig unter die feuchten Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Waffelmaker vorbereiten: Heize dein Waffeleisen vor. Da der Teig kein Fett enthält, ist es wichtig, die Eisenflächen leicht einzufetten (z. B. mit etwas Kokosöl oder Butter), damit nichts kleben bleibt.
- Backen: Gib jeweils 2–3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens und backe sie goldbraun aus.
- Genießen: Am besten direkt warm servieren!
❄️ Tipp zum Einfrieren & Aufwärmen:
Waffeln sind der absolute Geheimtipp für das Tiefkühlfach!
- Einfrieren: Lass die Waffeln einzeln auf einem Gitter abkühlen. Danach kannst du sie gestapelt (am besten mit einem kleinen Stück Backpapier dazwischen) einfrieren.
- Aufwärmen: Der beste Weg ist der Toaster! Stecke die gefrorenen Waffeln einfach kurz in den Toaster. So werden sie außen wieder herrlich knusprig und innen schön warm. Alternativ kannst du sie für 5 Minuten bei 160°C in den Backofen legen.
