Dieses Rezept ergibt ca. 8–10 Riegel, je nachdem, wie groß du sie schneidest.
Zutaten
140g Saaten (Haferflocken, Leinsamen,….)
60g gehackte Nüsse
30g flüssiges Kokosöl
100g Süße (Ahornsirup, Honig,…)
- Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Kleide eine kleine eckige Form (ca. 20×20 cm oder eine Kastenform) mit Backpapier aus.
Tipp: Lass das Papier an den Seiten etwas überstehen, damit du die Masse später leicht herausheben kannst. - Mischen:
Gib die Haferflocken, Saaten und gehackten Nüsse in eine Schüssel. Füge das flüssige Kokosöl und das Süßungsmittel hinzu. Verrühre alles gründlich, bis alle trockenen Bestandteile glänzen und leicht klebrig sind. - Festdrücken (Wichtig!):
Fülle die Masse in die Form. Jetzt kommt der wichtigste Teil: Drücke die Masse mit der Rückseite eines Löffels oder einem Glas sehr fest an. Je kompakter sie ist, desto weniger krümeln die Riegel später. - Backen:
Schiebe die Form für 15 bis 20 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun aussieht. - Schneiden & Kühlen:
Nimm die Form aus dem Ofen. Schneide die Masse noch warm vorsichtig mit einem scharfen Messer in Riegel. Lass sie danach in der Form komplett auskühlen – erst beim Abkühlen werden sie richtig fest.
Verzierungs-Ideen
- Schoko-Drizzle: 20g Zartbitter-Kuvertüre schmelzen und in Streifen über die kalten Riegel ziehen.
- Frucht-Kick: Gib vor dem Backen noch 20g getrocknete Cranberries oder Rosinen unter die Masse.
Kleiner Profi-Tipp: Wenn du die Haferflocken und Nüsse vor dem Vermengen kurz in einer Pfanne ohne Fett anröstest, schmecken die Riegel noch viel intensiver!
